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果真法师:正确饮食

发布者:慧仙 来源:佛缘在线www.foyzx.com 时间:2020-01-13

 

天然

  正确饮食防百病——摘自:果真法师《我愿念弥陀》病多由饮食不当引起,必须饮食正确,才能从根本治病。如果体质不改,一切西药、中药、手术、针灸、刮痧、放血、拔罐、按摩、复健、气功等,皆是暂时治标而已。学佛吃素的人,若要吃出健康,必须放弃错误的吃法,以免吃素后,反而健康不佳,生出疾病,打击自己学佛的信心,别人看了不欢喜。什么是错误的吃素法?就是随便吃,吃酱菜、吃太碱的腌制品、罐头等。这些没营养的不要再吃。除非你像星云法师等童贞出家,修过丛林苦行。否则身体绝对会出毛病,精神也无法面对压力。其他要避免吃的有害食物还有味素、加糖的(汽水)饮料、糖果、蜜饯、面包蛋糕(除了黑、全面包)、臭豆腐、人工化学色素香料、防腐剂等加工食品。茶跟咖啡有茶碱及咖啡因兴奋剂,偶尔喝可以,长期每日喝绝对有害,也会上瘾。要戒烟及酒,尼古丁跟酒精,皆使细胞无法排毒代谢,降低免疫力。大蒜会抗癌是骗人的,喜食葱、蒜会增长慢心及嗔恨心。 谈完不可吃,再谈要吃什么才能健康、也能治病呢?全世界归纳所有最佳饮食的结晶就是几个字—‘蔬、果、五谷’。以此三大种类组合变化,平均摄食,即是能治病的健康素食,今将基本方法略述如下: ‘五谷’—以麦片为主。米为国人传统主食,但白米营养甚低。印光祖师认为麦比米有气力。大麦、小麦、燕麦、裸麦等任何麦片皆可。早餐可吃麦片泡牛奶或豆浆,加上一些补体素、五谷粉、小麦胚芽粉、芝麻粉等调合即很好吃。喜欢吃米的人,最好吃胚芽米或糙米。糙米要泡水过夜(夏天泡水后放冰箱,避免发酸),煮了才软软好吃。最好不要单吃米,可加上一些麦片、小米、荞麦、意米、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、红黑糯米等五谷及豆类一起煮。(以上皆要与米泡水过夜或泡8小时以上,才煮得软。)营养均衡。还可加上青菜、海苔(带)、味噌、豆腐或素豆料豆皮豆包等煮粥。若喜欢吃五谷干饭者、记得要嚼细烂了才吞下,健身治病效果更佳。 ‘果’—水果可当餐吃,亦可减肥。不太酸的香蕉、木瓜等可加牛奶或豆浆打糊,是小孩老人最佳的点心。吃素者要多吃水果或多喝天然果汁,不要喝没养份的泡茶或汽水饮料。果汁除了自制外,亦可买市售的100%者。越多样越好,不要偏食某种。雷博士所推荐的精力汤,就是以时令水果(100%果汁)、生的蔬菜(根茎类、芽菜等)、台糖酵母粉、熟的五谷饭、麦片、芝麻粉、补体素、蛋白、胚芽粉等,加上少许鲜奶或豆浆(以上皆可任意调配,简单几种也可以),用果汁机以低速打成糊状。可当点心,也可当正餐,可治病,也可增强体力,改善体质。 ‘蔬菜’—蔬菜要确定没有农药污染才能生吃,如胡萝卜等,自种或水耕亦可。其中以芽菜较方便营养又好吃。苜蓿、碗豆、绿豆、红豆、扁豆、及其他蔬菜种子皆可发芽生吃。发芽法→种子泡水8小时后,均匀铺在纱抹布上(湿布放在约3公分深浅的容器中,大小随自己需要),每天将布浇湿一次,约5~6天即可吃。后3天要晒一下阳光,让它增加叶绿素较营养。生吃芽菜或蔬菜,可放沙拉、花生酱、蕃茄酱或醋作调味。可夹在土司、馒头、烧饼里,也可拌面吃。 雷博士建议的尚有小麦草汁(大麦草汁亦可),小麦草可自种或买别人种的,切碎加水用果汁机打汁喝,口味不合者可加一些市售的100%果汁,有殊胜的治病效果。还有多生吃种子,如松子、腰果、南瓜子、葵花子、芝麻......等,以吸收蛋白质及矿物质。回春水是小麦种子发芽了3天后,泡在开水中8~12小时后喝的,可帮助排毒、治便秘。 你知道怎么吃后,要有耐心毅力去实践,基本上应连续试吃起码三个月。身体不是短时间可改善的,如是因如是果。一、两个星期不可能改变体质。 吃素的人另有一件很重要的事,就是要常保清净心并多运动,早晚各约半小时至一小时才好。最上乘的是念佛拜佛,又可消业障。其次是柔软操、慢跑、打球、太极拳、爬山等,并多作深呼吸。 有健康才能修行,祝福大家身安乐,心解脱。

(责任编辑:常春法师)

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