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冻豆腐的营养价值原来这么高

发布者:慧仙 来源:佛缘在线www.foyzx.com 时间:2016-12-11

 

冻豆腐

  类别:干豆类及制品

  使用提示:每天50-100克

  冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。

  营养分析:

  1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;

  2. 豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;

  3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

  4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;

  5. 此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

  食疗作用:

  豆腐味甘、淡,性凉,入脾、胃、大肠经;

  益气和中,用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津,用于消渴、乳汁不足等症;清热解毒,用于硫磺、烧酒中毒。

  一般人群均可食用

  1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用;

  2. 豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

  每100克冻豆腐的营养成分

  能量81千卡 蛋白质8.1克

  脂肪3.7克 碳水化合物4.2克

  膳食纤维0.4 克 硫胺素0.04毫克

  核黄素0.03毫克烟酸0.2毫克

  维生素E2.71毫克钙164毫克

  磷119毫克钾125毫克

  钠7.2毫克碘7.7微克

  镁27毫克铁1.9毫克

  锌1.11毫克硒2.3微克

  铜0.27毫克锰0.47毫克

(责任编辑:常春法师)

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