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布依族的姑娘茶

发布者:慧仙 来源:佛缘在线www.foyzx.com 时间:2016-07-27

 

采茶

  布依族由古代百越的一个分支发展而来,旧称“仲家”。他们大多居住在贵州省的南部和西南部,与汉族、苗族长期友好相处,主要从事农业生产,妇女喜欢纺织和蜡染,这是一个好客的民族。

  茶在布依族人民心中,是一种最普通和最必需的饮料。凡有客进门,客来敬茶在他们那里是不可缺少的礼节。布依族自饮和待客的茶,大多是自制的混合茶。每当春季来临时,布依族妇女都会背上竹篓,上山采茶和一些具有保健功能的其他植物的嫩枝,然后与茶叶一起加工成茶。冲泡时,他们还会加上一些具有清凉作用的金银花干,如此喝来既有芬芳醇美之感,又有清热生津的作用,别有一番情趣。住在贵州北盘江畔的布依族兄弟,还生产出一种驰名省内外的坡柳茶,历史上曾作为地方名茶进贡给皇帝。但在布依族人加工的茶叶中,最有特色、又相当名贵的则要数姑娘茶了。

  姑娘茶的制作加工,也另有一番情意。每当早春清明节前,必须由未出嫁的布依族姑娘亲自上山采茶,采的茶必须是刚冒尖的嫩芽。采回来后,布依族姑娘要亲自精心细制。嫩芽先要通过热炒,当炒到茶叶仍有一定湿度,叶质还处在柔软状态时,就将茶压成为圆锥体状。布依族称这种茶为姑娘茶。每卷茶重约50—100克,但每卷茶的形状必须整齐划一,优美中看,当然质量也要格外优良。

  所以,姑娘茶是布依族的茶中精品。平日,这些茶都由当家人保管着,不轻易饮用。只有当贵客进门,或者作为礼品送给要员时,才会取出来。不过,还有一条那是非用不可的,就是当布依族姑娘定亲时,姑娘家一定会以姑娘茶作信物,由姑娘亲手送给情郎。布依族小伙子也只有在得到姑娘亲手送给的姑娘茶时,才表明你已经得到了姑娘的“一片情”。所以,姑娘茶其实就是用纯真精心真情制作的名茶,来象征布依族姑娘的高尚情操和她们纯洁的爱情。

  至于布依族人平时饮茶已成习俗,所以一进布依族人的家门,家家都有火塘,户户都在火塘上悬挂着一把热气腾腾的茶壶,这显示出布依族人不可一日无茶。

(责任编辑:常春法师)

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