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普洱生茶和熟茶的区别

发布者:慧仙 来源:佛缘在线www.foyzx.com 时间:2020-01-28

 

普洱

  普洱生茶和熟茶的区别有以下几个方面:

  1.外观的区别:

  生茶茶饼中的茶叶:

  以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色。

  熟茶茶饼中的茶叶:

  颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色。

  2.制作工艺的不同:

  生茶的制作工艺:

  采摘新鲜茶叶后经摊凉、杀青、揉捻、晒干、蒸压,晾晒。

  晒青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,也就成了生饼。

  熟茶的制作工艺:

  鲜叶采摘后经杀青、揉捻,晒干,即为生散茶或晒青毛茶。

  晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶。

  3.汤色的区别:

  生茶的汤色:

  为青黄色或金黄色,较透亮。

  熟茶的汤色:

  为栗红色或暗红色,微透亮。

(责任编辑:常春法师)

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